【グレーテルのかまど】阿川佐和子さんのおすすめチーズケーキ、お店はどこ?レシピも!~ハウスオブフレーバーズ~

阿川佐和子さんと言ったら、インタビューアでエッセリストで食べるのが好きな人。

そんな阿川さんが今回グレーテルのかまどに出演し、チーズケーキを紹介してくれるそう。

阿川佐和子さんイチオシのチーズケーキは、チーズとサワークリームが二層になったシンプルで素材の味。そんなチーズケーキ、どこかで売っていないかなーと思ったら、ありました!

阿川さんのおいしそうで嬉しそうな顔が素敵(*´з`)

阿川さん写真

出典:https://www6.nhk.or.jp/nhkpr/post/trailer.html?i=22407

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阿川さんのイチオシチーズケーキは?

阿川さんイチオシのチーズケーキのヒントは、エッセイ残るは食欲の「娘の味」にありました!

とある連載で「手みやげをひとつ」の取材を受けたときに「ホルトハウス房子」さんのチーズケーキを取り上げています。

ホルトハウス房子さん(料理研究家)は、ミセス(雑誌)に登場するスター的存在。

阿川さんは料理だけではなく、ホルトハウス房子さんの生き方そのものがあこがれの対象であったと言います。

そんなホルトハウス房子さんのお店は、鎌倉にある「ハウス・オブ・フレーバーズ」。

間違いなく、ここのお店のことでしょう。

見るからにおいしそうです・・・。

チーズケーキ

出典:https://tokyo-calendar.jp/article/12944

ハウス・オブ・フレーバーズについて

常時15種類あまりのお菓子を取り揃えている高級洋菓子店のハウス・オブ・フレーバーズさん。

焼き菓子を主体とした西洋菓子を現代風身にアレンジしているお店です。

しかも、すべてのお菓子は無添加で材料は高級品のみを使っている贅沢なお菓子。熟練のお菓子職人が手作業で焼き上げています。

手の込んでるのが写真からも伝わってきますよね☆

出典:https://kanape-shonan.com/detail/index_3938.html

ハウス・オブ・フレーバーズの場所

店名:ハウス オブ フレーバーズ (ホルトハウス房子の店)
予約・お問い合わせ:0467-31-2636
住所:神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-10
営業時間 11:00~17:00(LO16:30)
日曜営業 定休日 水曜日
席は11席・個室あり

交通手段① JR鎌倉駅東口より、京急バス6番「鎌倉山」行 「見晴」下車

鎌倉駅から行く場合は、徒歩で1時間くらいはかかります。それに、鎌倉は、坂や細い道路が多いので、徒歩で行くのはちょっと困難。バス〈約17分)+徒歩(約6分)がマストですね。

交通手段② 西鎌倉駅から899m

西鎌倉駅でしたら、徒歩約20分。散歩がてらにちょうどいいのかもしれません。

チーズケーキの価格

ケーキセット(イートイン)

チーズケーキのセットは、2700円。

ちょっとお高めですが、無添加で、高級材料で、職人の手作りでこだわりの一品だったら、そのくらいはしても当然カモ。

それに、このチーズケーキは、値段分の価値があると言われているくらいおいしいそうだ!

ちなみに、ワンピース売りは、イートインしかやっていないそうなのでご注意を。

出典:https://tokyo-calendar.jp/article/12944

ホール小・大

販売されているのは、ホール大とホール小。

ホール大が、15,000円で、ホール小が6,000円でちょっといいお値段。

チーズケーキホール大:15,000円

チーズケーキホール小:6,000円

チーズケーキホール

出典:http://www.houseofflavours-shop.com/shop/

ネット販売も!

ネット販売もやっておりました。

ネット販売は、こちら から。

※別ウィンドウで開きます。

Webサイトロゴ

出典:http://www.houseofflavours-shop.com/shop/

ふるさと納税も!

なんとふるさと納税でもありました!

もし、高くて買おうかどうしようか考えている方は、ふるさと納税に絡めて購入するのは如何でしょうか。

ふるさと納税の場所は、こちらふるさとチョイス

※別ウィンドウで開きます。

ふるさとチョイス

ホルトハウスさんのチーズケーキの作り方

でもちょっと高くて手が出せないなー。

というかたはご自身で作ってみるのは如何でしょうか。

でも実は、阿川さん自身はご自身で手土産として買ったことはなく、ご自身で作ったものを手土産にしていたそう。

ホルトハウス房子さんのチーズケーキ、材料・レシピを紹介している方がいまして、そちらのWebサイトから情報を収集してみました。

15センチ型の材料

【クッキー土台】
グラハムクラッカー 120ℊ
バター 40g
ナツメグ 少々(オリジナルはシナモン)

【フィリング】
クリームチーズ 500g
卵 2個(Sサイズの場合3個)
砂糖 60ℊ
バニラエッセンス 少々

【トッピング】
サワークリーム 100ℊ
砂糖 小さじ3
索引:https://mslifestyle.amebaownd.com/posts/133307

こちらの材料は、M’s Life Styleさんのブログサイトから引用させていただいています♪

「勿論ながらオリジナルのレシピを載せるわけにはいきませんので、わたしなりの改良版レシピでございます。」とのことでしたが、このサイトは、レシピは乗っておらずでした。

作り方については、阿川さんの本でもざっくり紹介されていましたので、まとめたものを記載しておきますね!

  1. グラハムクラッカーをボウルで細かく砕くそこにシナモンと砂糖、バターを加え、よく練ってクッキーの種のようにする
    ケーキ皿の底に敷きつめる。
  2. クリームチーズをボールに入れてしゃもじで練る
    柔らかくなったら、佐藤と卵を入れて泡立て器でなめらかなチーズになるまで寝る。
    ケーキ皿に敷き詰めたグラマ無クラッカーの上に流しいれる
    オーブンで焼く(1時間ほど?)
  3. 焼いている間に、サワークリームと砂糖を練る
    焼きあがったケーキの上に流しいれる
    再び焼く(5分~10分程度で、180℃くらい?)

とざっくりなレシピですし、本の中でもざっくりなので、公開大丈夫でしょう。と言っていました(≧▽≦)

あとは、写真レシピをブログに載せてくれている方がいらっしゃいますので、そちらも参考にしてみてくださいね。

写真レシピ:drageeのブログ

まとめ

如何でしたでしょうか。

阿川佐和子さんお勧めのチーズケーキ、

ホールで買うにはちょっと手が届かず、鎌倉まで行くのは難しいかなー。

ということで、近々の休日に作ってみたいと思います。

作ったら、ブログアップします☆

ホワイトデーのお返し何にしよう? もちろん本命はしっかり買うけど、義理でもらったチョコのお返しはそれほど予算かけたくないけど、「せっかくなら、喜ばれるものを女子にお返ししたい」と考えている男性の方多いかと思います。 でも買いに行くにはめんどくさい。 そんな困った時には、ネット通販で買えるチーズケーキは如何でしょうか。 今回私がおすすめするチーズケーキ(お菓子も!)5選を紹介したいと思います。

昨日ケーキを2つも買って夜中に食べて後悔中のワタシ。 飛び込んできた夢のようなケーキの文字。 糖質ほとんどなしのケーキなら、食べれるじゃん! ということで、調べてみましたよ!!!

つぶやき追記:除菌スプレー

ペット用品だけど、人間のインフルやノロ対策にも使える除菌スプレーを発見。
いろいろな工場内の衛生管理商品として利用していて、ペットが舐めても大丈夫な安全性があり、人間の赤ちゃんにも使用可能とありました!
ウイルス対策に役立つアイテムなので、リンクを張っておきます★

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